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Quesería La Cleda
La Quesería La Cleda es una pequeña empresa familiar dedicada exclusivamente a la elaboración artesana de productos lácteos, con su propio rebaño de ovejas
+25
Años elaborando quesos
Rebaño propio
Las manos expertas de Xavi cuidan el rebaño de unas 400 ovejas, velando por su alimentación y garantizando la calidad de su leche. Con esta leche de oveja obtenemos los excelentes productos que podrás descubrir.
+400
Ovejas de la raza Assaf
Nuestros Quesos
La clave de la calidad de nuestros productos recae en la leche que nos dan nuestras ovejas.
Quesos de leche de oveja de elaboración artesanal: quesos de untar, tiernos y madurados, de sabor fino y suave, con diferentes sabores: natural, finas hierbas, trufa, pimentón y romero.
Queso Semi Madurado
"Suave e intenso, con una textura flexible y un punto granuloso"
¡Versátil y conciliador!
Medalla de plata en el World Cheese Awards 2022
Queso Àvid
"Quebradizo con un dulce de avellana poco tostada. La piel, como gotas de lluvia sobre las hojas, le hace intenso."
¡Retrogusto persistente, toque de hierbas aromáticas con una sombra de picante!
Medalla de Oro en el Lactium 2021 en pastas ácidas de oveja
Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2016-17
Queso Semi Madurado Romaní
"Delicado y refinado, su textura combina suavidad con un ligero toque de granulosidad."
¡Aromático, ligeramente picante y escurridizo al paladar!
Queso Tacat de Tòfona
"Lleno de frescura, parece que mordemos una cesta de verduras, con tantos gustos y matices"
¡Sabores que nos insinúa a un cóctel exótico!
Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2017-18
Queso La Lluna
"Queso singular y distintivo. Su degustación es larga y sorprendente"
¡Textura blanda, sabor muy intenso y aroma potente!
Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2022.
Queso Tierno
"Queso primaveral, con olor dulce y un punto acidulado, su sabor es alimonado, redondo, con un toque a hojas verdes."
¡Un punto de humedad refrescante!
Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2016-17 y bronce en 2019-20
Queso Gran Madurado
"Con el toque picante del aceite recién prensado y después la dulzura aromática, con una textura a la vez quebradiza pero melosa".
¡Invade la boca en el primer mordisco!
Queso Herbat
"Ligero toque de acidez de pinar, un regusto a cereales recién cosechado, a caballo entre la frescura primaveral y el calor del sol que ya tosta la hierba."
¡Acompañado de una cervecita, ¡hará el vermut más feliz!
Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2018-19.